1将莴笋去皮洗净，切成斜刀片，再切成细丝；
2胡萝卜洗净，切成细丝；
3葱切丝；
4豆腐干切成丝，下入开水锅内烫软，捞出控水备用；
5炒锅注油烧热，下入葱丝炝锅，放入胡萝卜丝、豆腐丝，加酱油煸炒至胡萝卜熟透，再放入莴笋丝炒匀，撒入味精即可。
食用中餐、晚餐
