烟熏鸽蛋

烟熏鸽蛋的做法

1将鸽蛋放入于水锅中煮熟过一下冷水，剥去外壳；

2锅中放入清水加酱油、料酒、白糖、葱、姜、盐、八角、花椒、丁香、鸽蛋，放在火上烧开转微火卤煮10分钟，取出备用；

3锅内放入锅巴、茶叶、红糖；

4金属箅子上放鸽蛋，盖严锅盖火上烧至冒起青烟约熏3分钟；

5把熏锅端离火口，待烟消散后取出，抹上香油装盘食用。

食用早餐、中餐、晚餐

口感鸽蛋红润油亮，清香可口，烟熏味浓。