枸杞炖鸽蛋

枸杞炖鸽蛋的做法

1将枸杞洗净；

2鸽蛋放凉水锅中，用小火煮熟去壳，滚上干淀粉，放入花生油锅内，表面炸成黄色时捞出；

3将锅置于旺火上，放入猪油烧至八成热，将葱段和姜片炒出香味，倒入鸡汤炖3分钟；

4捞出葱段和姜片不用，加入酱油、料酒和胡椒粉；

5煮沸后撇净浮沫，改用小火炖40分钟左右；

6放入鸽蛋、枸杞和精盐，再炖10分钟左右即可。

食用中餐、晚餐