烤鲳鱼

烤鲳鱼的做法

1将鲳鱼（平鱼）宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，斜切成三段；

2葱切花，姜切片待用；

3加葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、饴糖（麦芽糖）、味精、精盐拌匀腌2小时；

4将铁丝网架抹上油，放上鲳鱼段，放入烤箱烤10分钟；

5取出撒上茶叶、沙糖，再放入烤箱内烤至鱼表面呈棕红色；

6鱼肉熟透取出，抹上熟植物油装盘码成鱼状，两边放色拉酱蘸食即可。

食用中餐、晚餐