豆腐蒸虾

豆腐蒸虾的做法

1明虾去头，背上的泥，泡在酒、姜泥、葱末、调味料里10分钟；

2豆腐切井字变成9个方块，以汤匙在上面挖一个小洞；

3泡好的明虾头朝下插在豆腐上，用小蒸笼蒸约15分钟；

4高汤烧开勾芡加盐、鸡精后，淋在蒸好的豆腐上，洒上葱花，香油即可。

食用中餐、晚餐

豆腐蒸虾制作提示

宴客时做一道豆腐蒸虾，老少咸宜，最好趁热食用。