清炖鸡脚翼

清炖鸡脚翼的做法

1鸡脚剁去趾甲，直拉一刀，用刀背将爪关节敲断，取出脚柱骨；

2鸡翼剁去上节，取用下节（连翼尖）；

3把鸡骨250克、脚柱骨、猪皮放入沸水锅滚氽约1 分钟，捞起洗净；

4取炖盅一个，放入鸡脚、翼，各放一边，盖上猪皮，加鸡骨、脚柱骨、枸杞子、精盐、味精，倒入清水1500毫升，入蒸笼用中火炖约90 分钟；

5取出去掉猪皮鸡骨、脚柱骨，撇去汤面浮沫，再炖30 分钟即成。

食用中餐、晚餐

口感清鲜软滑，胶质浓。

清炖鸡脚翼健康提示

此菜为传统风味，具有滋补养颜的作用。