桂元鸡

桂元鸡的做法

1将仔鸡宰杀，去毛、除内脏，剁去脚踝洗净；

2葱去根须，洗净，切寸段；

3姜去皮，洗净，切厚片；

4锅上火加入水，开后下入鸡，皮紧后捞出；

5取一汤锅，将鸡、盐、味精、料酒、葱段、姜片、桂圆肉、汤1000毫升放入，入蒸笼蒸至鸡酥软下火，拣去葱姜即可。

食用中餐、晚餐

口感桂圆香，鸡软烂，汤清鲜。

桂元鸡制作提示

1调料可加白酱油，一般不放酱油，否则减弱桂圆滋味；

2蒸时大火上气，用中火蒸1 至2小时即可。

桂元鸡健康提示

此菜是秋令佳肴。