蟹黄豆腐

蟹黄豆腐的做法

1将咸蛋黄煮(蒸)熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状；

2豆腐切成小块，用开水汆一下；

3青豆放开水内汆至六成熟；

4鱼丸蟹肉切小块；

5葱切花，姜切薄片；

6淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

7起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒成糊状；

8放入豆腐、青豆、鱼丸、蟹肉，加高汤(清水也行)，转小火烧熟；

9最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。

食用中餐、晚餐

蟹黄豆腐制作提示

因为已经有咸蛋黄了，所以没有放盐，如果觉得味道不够，可以放入适量的盐。