咖喱炒干丝

咖喱炒干丝的做法

1将白豆腐干、笋肉均切成0.2 厘米见方的细丝；

2炒锅置中火，下入菜油，烧至六成热，下豆腐干丝煸炒，再放入咖喱粉炒香；

3再下笋丝，烹黄酒，加精盐和水50毫升，继续煸炒1 分钟左右；

4用湿淀粉勾薄芡，加味精，淋芝麻油，出锅装盘即成。

食用中餐、晚餐

口感颜色金黄，香醇微辣，鲜嫩可口，亦菜亦点。

咖喱炒干丝制作提示

此菜原为旱菜细点，作菜上席，味应醇厚，佐酒最宜。