1先勾对酱汤：水中加酱油、盐、红曲米水和花椒、大料、桂皮等调料包，再放入葱、姜、香叶、白糖、料酒等烧开。
2牛筋开水焯过，放酱汤中慢火酱熟，切片盛盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感牛筋软韧，咸鲜香味十足，色泽红亮。
