熘鱼片

熘鱼片

工艺滑溜口味清香味
鲁菜家常菜高血压营养不良
鲆鱼的做法
鲆鱼200克
冬笋的做法
冬笋30克
水发木耳的做法
水发木耳30克
鸡蛋的做法
鸡蛋70克
大葱 10克
白皮大蒜 10克
料酒 10克
2克
豌豆淀粉 10克
香油 10克
味精 2克
花生油 15克
白砂糖 5克

熘鱼片的做法

1将净偏口鱼肉洗净,切成大片,放入碗内,磕入鸡蛋清,加入料酒味精、拌腌,鱼肉入味后,加上湿淀粉拌匀。净冬笋切成片,木耳撕碎,葱切丝,蒜切片。

2将拌好的鱼片下入油锅内滑熟,呈白色时捞出,控净油。净笋片和木耳放入内锅内氽一下。

3锅底留油少许,放入葱丝、蒜片爆锅,烹入料酒,加入清汤、精味精、白糖,投入冬笋片、木耳烧沸,撇去浮沫,下入鱼片, 用小火煨透,用湿淀粉勾芡,加入香油味精即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感菜色洁白,鲜嫩滑爽,清香适口。

烹饪指数
推荐 7
麻辣 0
难易 6
时间 5
营养 8
减肥 7
养颜 0

熘鱼片制作提示

1要选用鲜嫩的鱼肉。

2切片厚薄一致,上浆均匀。

3因有过滑油过程,需准备花生油300克。

熘鱼片健康提示

偏口鱼是海产鱼类中的佳品,富含蛋白质、矿物质、多种维生素,能满足人体的营养需求,脂肪含量较低,食之可减脂降压,强身健体。

熘鱼片食谱营养

熘鱼片食物相克

鸡蛋
相克茶叶 豆浆 味精 红薯 柿子 雪莲果 菠萝 甲鱼 兔肉 鹅肉
宜搭苦瓜 丝瓜 西红柿 百合 圆生菜 荠菜 青椒 西葫芦 干辣椒 香椿 玉米 小米 桂圆肉 白果 桂圆 豆腐 黄豆 洋葱 银耳 猪肉 韭菜 菠菜 苋菜 茼蒿 银鱼 生菜 牛肉 紫菜 干贝 牡蛎
冬笋
相克甲鱼
宜搭雪里蕻 猪肉
鲆鱼
相克柿子 豆腐
宜搭胡萝卜 茼蒿

熘鱼片相关菜谱

熘鱼片营养成分

以上是熘鱼片的介绍
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