砂锅狗肉面

砂锅狗肉面的做法

1将狗肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。

2油菜心切成两半；葱打成结；生姜拍松。

3炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下狗肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。

4面条放沸水中煮熟，捞出。

5将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌。

食用佐餐食。

砂锅狗肉面健康提示

1补中益气，温肾助阳。

2适用于脾肾气虚、胸腹胀满、浮肿、腰膝软弱、寒疟、败疮久不收敛等症。