清炖牛腩面

清炖牛腩面的做法

1将胡、白萝卜切成滚刀块备用；

2牛腩切块，用滚水氽烫；

3牛腩、萝卜块、清炖汤底一起放入快锅中，炖煮约40分钟；

4拉面烫熟时，加入即可；

5食用时可选择加入适量香菜与姜丝，以增加香味。

食用早餐、中餐、晚餐

清炖牛腩面制作提示

A、清炖汤头制作：

材料：

1胡萝卜块150克，白萝卜块150克，洋葱块100克，芹菜块50克。

2蒜头5颗，葱3支，姜片3片

卤包：花椒11克，丁香18克，黑胡椒粒7.5克，八角18克

调味料：米酒45克，冰糖50克，盐15克

作法：1.汤锅中加水至五分满，将材料1放入锅中炖煮。

2待水滚后再加水至八分满，放入卤包及材料2，转小火炖煮约1小时至入味。

3最后加入调味料调匀即可。

B、食用时可根据个人喜好也可添加蒜苗与黑胡椒粒来增加香味。