1将鸡蛋磕入碗内，加精盐调匀，制成鸡蛋糊把西红柿用沸水烫一下，去掉皮，切成碎末；葱头切丝，用油炸干；芹菜叶炸焦，备用。
2把西红柿末放入鸡蛋糊内，再放入干葱、炸焦的芹菜叶拌匀。
3煎盘置上火，倒入植物油，烧热后，倒入鸡蛋糊摊成圆饼，煎至两面金黄色即可食用。
食用中餐、晚餐
口感营养丰富，美味可口。
