归参鳝鱼羹

归参鳝鱼羹的做法

1将鳝鱼烫死，去头、骨、内脏，洗净，切丝；党参、当归装入纱布袋，封口待用；火腿、姜切丝，葱切段。

2把鳝鱼、党参、当归、火腿放入锅内，加水适量，煎煮1小时后，去药渣，加葱、姜、盐、胡椒粉、黄酒，焖10分钟，加淀粉5克（淀粉3克加水）勾芡，淋上麻油即可。

食用每周服用1次。

归参鳝鱼羹健康提示

1滋阴清热，益气活血。

2适用于心阴不足、虚火内扰型冠心病。