鳝段烧肉

鳝段烧肉的做法

1黄鳝宰杀后，去内脏，去头尾，切段。五花肉洗净切块。鳝段，肉块分别用开水焯一下，捞出洗净。

2烧热锅，放油，先将大蒜头炸至呈金黄色捞起。锅留少许油，放葱，姜煸香后倒入肉，酒，酱油，糖，盐，加盖烧至肉六成熟后再将黄鳝仙放入，烧至鳝鱼肉酥烂时，用旺火烧至卤汁肥浓似胶汁，加味精，麻油即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感入口肥酥，烂而不散。

鳝段烧肉健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。