金钩菜

金钩菜的做法

1白菜掰去老帮，取心洗净，用开水烫至七成熟后，投入冷水中过凉。

2海米用水发涨，放入碗内，加葱、姜、料酒和少许高汤，上笼蒸约30分钟，待用。

3炒勺上火，放入熟油烧热，下入海米稍烹，随即倒入白菜心，淋入高汤，加盐、味精、胡椒粉调味，炒至九成熟，再淋入水淀粉勾薄芡，颠翻炒勺，倒入盘。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

金钩菜制作提示

注意保持菜形整齐；海米就是虾米。