拌肚丝白菜

拌肚丝白菜的做法

1将猪肚用盐、醋洗好，冲净。

2将冲净的猪肚再用盐、醋加水煮开捞出(不要煮得太老)，将附在肚上的皮去掉。

3将捞出的猪肚再加料酒、水煮熟，捞出切成4厘米长的细丝。

4将葱、姜、香菜分别洗净，葱切段，姜切片，香菜切末。

5将白菜用0.3%漂白粉水溶液泡一下(或用目前市场上用于消毒清洗净蔬菜的清洁液亦可)。

6将消毒的白菜后再用冷开水冲洗后，也切成细丝，装在盘中。

7把肚丝放在白菜上面，加芝麻酱、醋、香油、酱油、葱花、姜片、香菜末等即成，食时拌匀。

食用早餐、中餐、晚餐

拌肚丝白菜健康提示

1本品含蛋白质30.9克、脂肪5.4克、糖4.3克、热量189千卡(791千焦耳)、钙136毫克、磷88毫克、铁3.36毫克、胡萝卜0.02毫克、硫胺素0.14毫克、核黄素0.42毫克、尼克酸5.75毫克、维生素C 30毫克。

2中医认为，本菜谱性味甘、温，能补虚损、健脾胃，特别适合于体质虚弱、食欲欠佳，或有慢性浅表性、萎缩性胃炎的孕妇食用。

3当孕早期出现恶心、呕吐等症状时也可常食，能养胃和胃，疏理气机。