落葵清汤

落葵清汤的做法

1葵菜（苋菜）摘取其嫩尖约9厘米长，撕去茎上的皮和叶子，淘洗干净；

2葵菜放入锅内沸水中煮至茎熟，捞出滤干水分；

3姜切成片；

4葱去根洗净切成节待用；

5锅置旺火上烧热，倒入菜油烧至六成热；

6投入姜片、葱节炒出香味；

7掺入鲜汤烧沸，捞弃姜、葱；

8放入葵菜、精盐，烧入味，下味精增鲜；

9用水淀粉勾清芡起锅。

食用早餐、中餐、晚餐

落葵清汤制作提示

葵菜茎煮至熟而不烂，烧入味，勾芡不要浓。

落葵清汤健康提示

此汽柔嫩软滑，咸鲜清香，可解热祛湿，为夏季汤中佳肴。