1粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2鲜白扁豆冲洗干净。
3取锅加入约1500毫升冷开水，放入粳米，先用旺火煮沸，再下入鲜白扁豆，改用小火熬煮成粥。
4粥内加入冰糖，搅拌均匀，稍焖片刻，待冰糖溶化，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐
