蛋裹黄花鱼条

蛋裹黄花鱼条的做法

1把姜末和醋一同放小碗里调成姜醋汁备用。

2将黄花鱼肉切成条，加入料酒、味精、盐腌一会儿，然后加入鸡蛋清、淀粉上浆备用。

3炒锅放植物油烧至五成热，把浆好的鱼和下入，打散，滑透，捞出沥油。

4将鸡蛋磕在碗里，打匀，将滑好的鱼条放在碗里一同搅匀备用。

5把料酒、味精、盐、淀粉一同拌匀，兑成芡汁。

6另用炒锅下植物油烧热，将混合好的鱼条、鸡蛋液倒入炒锅，翻炒熟后下入芡汁、颠匀，淋入香油，即可装盘，外带姜醋汁一同上桌。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感菜色米黄，鲜嫩醇厚而不腻。

蛋裹黄花鱼条健康提示

黄花鱼性平，有补虚益精，调中止痢之功，对于久病体虚，神疲乏力，痢疾有食疗作用。现代营养学发现，黄花鱼含有较高的蛋白质，还含有鱼油、碳水化合物、钙、磷、碘、铁以及多种维生素。