煎焖香蛋

煎焖香蛋的做法

1冬笋去壳洗净蒸熟；将猪肉、冬笋、泡发去蒂的香菇洗净，均切成细丝；葱切成花。

2将鸡蛋打散，加入味精、葱花、胡椒粉、湿淀粉和适量的盐搅匀。

3将猪油烧到六成热时，下入冬笋、香菇和肉丝，加入盐炒熟，放入兑好的鸡蛋内搅匀，再将猪油烧到六成热，将兑好的蛋汁倒入锅内煎熟，待其两面呈金黄色时放入汤稍焖软滑，放香油，装入盘内即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感香嫩软滑，味鲜可口。

煎焖香蛋制作提示

因有过油煎制过程，需准备熟猪油约500克。