1活杀鹌鹑,去毛,内脏洗净,去骨,剔出鹌鹑肉,切成小碎块;
2将山药快速冲洗干净;
3姜葱洗净,姜切片,葱切段;
4粳米淘净;
5将粳米、山药、鹌鹑肉同时放入锅内,先用旺火烧开,改用文火慢煮;
6待粥成,加姜、葱、盐少许即可。
食用佐膳食,每日一次或隔日一次。
此粥具有益气养血,消结去热,健脾和胃的作用。