天门冬猪皮羹
天门冬猪皮羹的做法
1干猪皮用冷水浸透，切成丁；
2香菇泡发回软，去蒂，切小丁；
3丝瓜洗净去皮，也切成丁；
4枸杞洗净，用温水浸泡回软；
5姜去皮，切小片；
6鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，将蛋清搅匀备用；
7锅内加水烧沸，放入猪皮丁、香菇丁，汆烫去其异味，捞出用冷水冲净；
8另取一锅，下入色拉油，放入姜片爆香，加入清汤，加入干猪皮丁、枸杞、天门冬、香菇丁、丝瓜丁；
10下入湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋清，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐
1干猪皮用冷水浸透，切成丁；
2香菇泡发回软，去蒂，切小丁；
3丝瓜洗净去皮，也切成丁；
4枸杞洗净，用温水浸泡回软；
5姜去皮，切小片；
6鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，将蛋清搅匀备用；
7锅内加水烧沸，放入猪皮丁、香菇丁，汆烫去其异味，捞出用冷水冲净；
8另取一锅，下入色拉油，放入姜片爆香，加入清汤，加入干猪皮丁、枸杞、天门冬、香菇丁、丝瓜丁；
10下入湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋清，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐
