糖醋肥肠

糖醋肥肠的做法

1将肥肠切成斜刀块，放沸水中焯一下，捞出控净水，将肠块放入碗内，用水淀粉糊抓匀待用。

2用加白糖、醋、精盐、酱油、淀粉、汤适量，味精兑成糖醋汁待用。

3坐勺加油，烧至七成热时将抓好的糊的肠块逐块下入勺炸，炸至外皮稍硬时取捞出磕散，待油温升至九成热时再放入肠块炸，呈金黄色时捞出控净油。

4原勺留底油，放葱、姜、蒜炝锅，放入肥肠，倒入糖醋汁翻匀，淋明油，出勺装盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感酸甜可口。