鱼香白菜

鱼香白菜的做法

1将白菜洗净沥干水，切成丝；豆瓣酱剁碎。

2将白糖、醋、酱油、精盐、味精、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）兑成味汁。

3锅内加油15克，烧热，放入白菜丝煸炒出水分，将菜倒入漏勺滤水。

4锅内另加油烧热，放入豆瓣酱、泡辣椒丝、葱（切）丝、姜（切）丝、蒜（切）末炒出香味，倒入白菜丝煸炒，再烹入味汁，颊翻均匀，淋上红油，出锅装盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感清鲜脆嫩，甜酸咸辣。