茄汁鸡翅

茄汁鸡翅的做法

1将鸡翅顺关节斩两刀分三段；

2洋葱切末；

3大蒜头拍一下，剁成泥，待用；

4将鸡翅下沸水锅烫一下洗净；

5炒锅上中火，放熟猪油烧热，先投入洋葱末，蒜泥，葱姜末和面粉炒香，再放番茄酱略炒，放料酒，清水，白糖，精盐，倒入鸡翅，用大火烧沸后，改小火焖10分钟，再用大火收稠卤汁，即可装盘。

食用中餐、晚餐

口感色泽红润，卤香鸡嫩。