番茄菜包

番茄菜包的做法

1将甘蓝取叶用开水烫一下，投凉控净水；

2切成16个8厘米见方的块；

3沾上一薄层淀粉，剩余甘蓝叶切成小方丁；

4将猪肉馅放入小盆内加蛋清、水淀粉1克、甘蓝小方丁、酱油、精盐、味精、葱姜末拌均匀；

5分成16等份，放入16个甘蓝叶片上；

6包成16个菜包，接口朝下摆入平盘内，放入屉内蒸熟取出；

7炒锅放火上，倒入25克猪油；

8油热，放番茄酱炒熟；

9再放入葱姜蒜，适量鲜汤、糖、醋、酱油、精盐、味精调好口味；

10汤沸时，用水淀粉勾芡，淋入猪油、淋麻油即可拨到蒸好的菜包上。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽鲜艳，酸甜适口。