鱼吐司

鱼吐司的做法

1面包去边皮，切成厚4至5毫米的片4块；鱼去内脏洗净取其肉斩成泥，加蛋清、葱、姜、酒、味精一起拌匀。

2将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上，用刀搭平。

3猪油锅五成热时，放入鱼吐司炸，炸至呈黄色后出锅。

4每块切成8小块，盘边上加甜面酱（甜酱加水少许水、糖，用筷拌匀）上笼蒸5分钟，加麻油。

食用早餐、中餐、晚餐

鱼吐司制作提示

因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。