咕噜鸡

咕噜鸡的做法

1将鸡腿肉去皮，用刀捶松，切成块，加入精盐、水、味精、黄酒、鸡蛋液、淀粉拌匀；

2青红辣椒去蒂、籽洗净切成块；

3葱白切段，蒜切末；

4淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用；

5炒锅注油烧至六成热，下入鸡腿肉炸至金黄色熟透，捞出控油；

6下入青、红辣椒块略炸、捞出控油；

7炒锅留底油烧热，下入蒜末、葱白段煸香，放入番茄沙司、白糖、白醋、山楂片、辣酱油、胡椒粉烧开；

8用湿淀粉勾芡，放入炸熟的鸡腿肉、青红辣椒块炒匀即可。

食用中餐、晚餐