烤带皮猪腿配苹果汁

烤带皮猪腿配苹果汁的做法

1猪腿用盐、胡椒、百里香、红椒粉、白酒、香叶加油腌渍；

2将腌好的猪腿放入烤盘，入烤箱烤至熟；

3苹果去皮、核，切成块；

4节瓜、胡萝卜切成合适的形状；

5用少量油炒香洋葱末，投入苹果，加入黄汁，用小火焖烧至苹果酥烂后，用粉碎机打烂，即成苹果汁；

6节瓜、胡萝卜焯水后，用黄油炒熟，加入盐等调味；

7将猪腿切成厚片装盆，配上胡萝卜、节瓜，淋上苹果汁。

食用早餐、中餐、晚餐

烤带皮猪腿配苹果汁制作提示

1烤制猪腿时，须经常在猪腿皮上刷油，使猪皮松脆；

2黄汁（BROWN SAUCE），一般用面粉和肉汤等调配而成。