1将皮蛋洗净，切成小丁；
2虾皮用凉开水泡起；
3将尖椒、香菜、小葱切粒；
4沥干虾皮水分，将虾皮、皮蛋、尖椒粒、香菜末、小葱末、调料一起拌匀，装盘即可。
食用中餐、晚餐
口感皮蛋香，虾皮鲜，微带辣味。
