姜芽炒鸡片

姜芽炒鸡片的做法

1鸡肉切成薄片（10克）和麻油调成碗芡；

2酸姜芽挤去酸醋;

3武火烧锅，倒入花生油，至140摄氏度时，下鸡片拉油至熟，捞起；

4倒出油，下辣椒件、蒜茸、葱段、姜芽炒片；

5再下鸡片，溅入绍酒，加碗芡炒匀；

6再加麻油，包尾油炒匀上碟。

食用早餐、中餐、晚餐

姜芽炒鸡片制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约750克。