姜汁大虾

姜汁大虾的做法

1将鲜姜刮去皮洗净，一半切片，一半切成丝；

2姜切丝用热汤25克浸泡，制成姜汁；

3大虾剪去虾须、虾足，挑去沙线、沙包，洗净；

4勺内加清汤、料酒、精盐、葱段、姜片烧开；

5下入大虾，小火煮至熟透入味捞出，每一个从中间片成两半，摆在盘内；

6将姜汁内加精盐2克调开；

7再加入花椒油、香油拌匀，浇在大虾上即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感皮红肉白，肉嫩味鲜，清淡适口，姜香浓郁。

姜汁大虾制作提示

花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。