宫保虾仁

宫保虾仁的做法

1虾仁洗净，用蛋白、淀粉、盐拌匀。

2将酱油、酒、味精、糖、醋、糖色、淀粉10克（淀粉5克加水）、麻油拌匀，置于碗中待用。

3沙拉油入锅烧热，虾仁入锅大火炸至8分熟，捞起沥干。

4锅中留少许油，爆香干辣椒段、蒜泥、花椒粉后，虾仁倒入翻炒，最后淋加调好的味料拌炒均匀，即可盛盘供食。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

宫保虾仁制作提示

本品有油炸过程，需备色拉油400克。