榨菜煸肉丝

榨菜煸肉丝的做法

1将葱洗净切成末待用；将肥瘦肉切成6厘米长，0.3厘米粗的丝；榨菜洗净也切成丝，冷水浸泡。

2先将榨菜用沸水焯一下，捞出控净水。

3旺火坐炒勺，放入净油，待油热，将肉丝下勺，炝葱末、面酱，煸炒至肉丝断生，再下榨菜翻炒，烹料酒、酱油、加白糖、味精、淋香油，出勺装平盘。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感脆嫩，辣，香，宜于饭菜。