1鲜蚕豆剥去两层皮，用开水焯一下，待用；
2干辣椒去蒂、籽，切小段；
3牛肉、香菜均洗净切末待用；
4炒锅置火上，下植物油烧至四成热，放入牛肉末、干辣椒段炒1分钟，再下蚕豆、酱油、盐，用旺火翻炒均匀，撒上味精、香菜末，淋上香油即可。
食用中餐、晚餐
