羊肉芫荽丸子

羊肉芫荽丸子的做法

1精瘦羊肉剁成细泥，徐徐加葱姜汁沿一个方向用力搅匀，加入肥肉膘、鸡蛋、香菜末100克、葱姜末、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。

2勺中加高汤将羊肉下成直径2厘米的丸子，将高汤加热烧开，打去浮沫改小火氽熟，加调料，撒葱末50克、香菜末50克，淋醋、香油，盛入大汤盅中即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感羊肉丸子鲜嫩滑爽，入口即化，汤鲜咸香中微带酸辣。