1鸡蛋磕入碗中，放少许盐打散；
2猪瘦肉洗净切成丝；
3香菜切小段；
4炒锅上火，倒入少量油；
5油热后将肉丝下油锅煸炒，变色后喷少许醋，加入开水；
6锅开调入湿淀粉勾芡；
7再次开锅即向锅内慢慢倒入鸡蛋液；
8开时放盐、味精、黑胡椒、香菜段即可。
食用中餐、晚餐
