炒虾米腰白菜

炒虾米腰白菜的做法

1大白菜洗净，一破两开，去老根心，顶刀切成虾米腰状丝，放盐腌一下，挤干水；虾皮拣净杂质；葱切小葱花，姜切末。

2锅烧热，注入大油、香油二合油烧热，放入虾皮、葱花、姜末炒出香味，速放大白菜煸炒数下，放料酒、盐、味精、糖和胡椒粉等调料，尝好味，速出锅即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感白菜鲜脆香，虾皮为突出。形似小虾得名。

炒虾米腰白菜制作提示

原料白菜应选择白菜下半部分。