板栗烧菜心

板栗烧菜心

工艺口味咸甜味
清热解毒湘菜美容养颜减肥瘦身便秘
鲜栗子的做法
鲜栗子250克
白菜的做法
白菜500克
蚕豆淀粉的做法
蚕豆淀粉13克
味精 1克
2克
香油 5克
胡椒粉 1克
炼制猪油 40克

板栗烧菜心的做法

1将板栗去壳取肉洗净,切0.7 厘米厚的片;

2炒锅内放入熟猪油,烧至五成热,放入板栗炸2 分钟,呈金黄色时,倒入漏勺,沥去油;

3沥油后的栗子盛入小瓦钵内,加精,上笼蒸10分钟;

4白菜择洗干净,取其嫩心,洗净;

5炒锅置旺火上,下熟猪油,烧至八成热,放入白菜心,加精,煸炒一小会;

6接着放入味精,用湿淀粉调稀勾芡,盛入盘中,淋入芝麻油,撒上胡椒粉即成。

食用中餐、晚餐

口感黄绿相间,咸甜适口,稀汁亮芡,相得益彰。

烹饪指数
推荐 6
麻辣 0
难易 6
时间 6
营养 7
减肥 6
养颜 6

板栗烧菜心制作提示

1选用湘西出产的油板栗,其经济价值高营养丰富,有“中国甘栗”之美称;

2板栗必须油炸,不然易烂碎;

3用水淀粉勾“跑马芡”,要求芡汁和原料交融,食之利口;

4因有过油炸制过程,需准备熟猪油300克。

板栗烧菜心食谱营养

板栗烧菜心食物相克

鲜栗子
相克牛排 羊肉 杏仁 牛腩 牛肉 鸭肉
宜搭白菜 无花果 红枣 薏米 大米 白果 鸡肉
白菜
相克山竹 黄瓜 兔肉 羊肝
宜搭冬瓜 鲤鱼 鸭肉 板栗 甜椒 蚕豆 豆腐 山楂 红枣 猪肉 海带 虾仁 虾皮 牛肚 牛肉 猪肝 田螺 奶酪 鳜鱼 蛋黄 瘦猪肉 豆腐皮

板栗烧菜心相关菜谱

板栗烧菜心营养成分

以上是板栗烧菜心的介绍
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