1带鱼收拾干净后切段；
2萝卜干切成小段；
3将带鱼段放入油锅中两面稍煎一下，铲出；
4锅中留底油，先下入花椒、大料、干辣椒爆香;
5然后下葱、姜、蒜片、萝卜干翻炒片刻；
6加入酱油、白糖、料酒、盐、醋及少量清水，烧开后码入带鱼；
7焖至汤汁将干时放味精拌匀即可。
食用早餐、中餐、晚餐
