1活鲍鱼用上汤煨透；油菜心用油水加盐等氽熟，呈翠绿色。
22棵菜心包一只鲍鱼，在盘中排列好；鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅，用微火清汤，成鲍鱼浓汁。
3勺中加鲍鱼原汁和上汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感鲍脯软嫩鲜纯，菜心碧绿清脆，鲍汁鲜浓可口。
