薇菜烧猪肉

薇菜烧猪肉的做法

1将薇菜入开水中浸泡1～2小时，去其苦味，再用清水漂洗，切成寸段；

2五花猪肉洗净，切成樱桃状，拌入酱渍；

3入味的五花肉入油锅中炸至金黄，滗出油；

4然后加入清水，再将葱段、鲜姜、白糖、料酒、香菜和剩余酱油及薇菜加入锅中；

5改微火炖约2 小时，盛大盘内上桌。

食用中餐、晚餐

口感香糯肥腴，鲜美诱人。

薇菜烧猪肉制作提示

1加清水炖肉，以水能没过肉为度；

2酱油可后加，烧炖10分钟左右，保持薇菜及猪肉鲜嫩；

3因有过油炸制过程，需准备植物油800克。