金牛踏海

金牛踏海的做法

1牛肉洗净切片，用刀拍一下，加调料腌制入味后，用湿淀粉作糊上浆。

2海参洗净汆水。

3将牛肉入五成热油中划熟捞出。锅内加葱油，炒葱段，变色后烹料酒，加上汤，放海参，调味，慢火烧透，加划好的牛肉，稍煨后勾芡，加香油，即可装盘。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽红润，香鲜可口。

金牛踏海制作提示

1原料中植物油25克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。

2海参要洗净，烧时要慢火烧透。