1将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用；
2将牛肉煮熟，切成滚刀块；
3洋葱切成大三角状，胡萝卜切成滚刀块，用热水煮一下；
4炝勺，打油放姜片、咖喱粉，炒出咖喱香味；
5烹料酒、盐、味精、高汤，放入牛肉、胡萝卜、葱头，移微火收汁，余二成时挂芡出勺。
食用中餐、晚餐
口感咖喱味香。肉质软烂营养丰富。
