1将苦瓜一剖两半，去瓤，洗净，斜切成薄片；
2青红尖辣椒洗净去蒂、籽，切成末；
3榨菜洗净切成末；
4炒锅置火上，加油烧热；
5放入苦瓜片，炒至半熟时；
6下入青红尖辣椒末、榨菜末拌炒；
7待水分炒干后，加入精盐、味精调味，烹入料酒即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感清淡爽口。
此菜可配食花卷。
