拿破仑蛋糕卷

拿破仑蛋糕卷的做法

1将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中；

2将派皮表面用叉子搓洞后，放入冰箱冷藏松弛约1小时；

3蛋黄与细砂糖（50克）用打泡器搅拌至淡黄色；

4加入融化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀，再放入已筛的低筋面粉与泡打粉轻轻拌匀；

5将蛋白打起泡后，分次加入细砂糖（60克）继续打至偏干性发泡，再分次加入蛋黄液中拌匀；

6取一个干净的烤盘铺上烤盘垫纸，将材料倒入并用软刮板抹平；

7放入烤箱180/150℃ 烘烤约20～25分钟取出放凉，即为蛋糕体；

8将千层派皮，放入已预热200/200℃ 烤箱烘烤约50分钟；

9派皮呈现茶色时取出放凉后，裁切成长条状；

10先将蛋糕体均匀抹上打发的鲜奶油，再放入派皮，最后将蛋糕卷起即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食