国王派

国王派的做法

1将派皮擀成0.5厘米厚，利用8寸慕斯圈放在派皮上，用刀子沿着慕斯圈裁切成两片圆形派皮；

2将无盐牛油用打泡器拌成糊状，加入细砂糖拌匀；

3将蛋黄打散，分3.4次加入牛油中拌匀；

4再加入过筛后的杏仁粉、低筋面粉与兰姆酒拌匀即成为奶油杏仁馅；

5将其中一片派皮用叉子戳洞后，中间放上奶油杏仁馅；

6将认涂在周围，放上另一片派皮，压边使两片派皮密合；

7用小刀将边缘略整形后，放入冰箱冷藏松弛约20分钟；

8将派皮表面涂抹上剩余的蛋黄液，用小刀划出花纹；

9放入烤箱以200/200℃ 烘烤约30分钟，表面上色即降温至180℃ 继续烘烤约15～20分钟即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

国王派制作提示

整形好的派皮需涂抹蛋黄液后，用小刀划出花纹，避免烘烤时裂开。