莲子汤

莲子汤的做法

1先将莲子用清水浸涨，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没；

2莲子再上屉，用大火蒸约1小时；

3至莲子酥烂，即出笼；

4另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子；

5置于火上煮，边煮边搅，至沸；

6晾凉置于冰箱冰透即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

莲子汤制作提示

1饮用时，兑入适量的冰水即可；

2如加点青梅、瓜条、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等，可调成什锦莲子汤；

3加糖汁菠萝，则可制成菠萝莲子汤。

莲子汤健康提示

1莲子汤以莲子为主料，配以白糖；

2具有健脾涩肠、养心益肾、清热解暑等功能；

3适用于脾虚泻痢、崩漏带下、夜寐多梦、遗精淋浊者夏季作为清凉解暑的汤肴食用；

4此汤清香可口，冷饮热饮皆可。